2024.08.09

まくわ瓜と豚バラ肉炒め物作りました。I made a stir-fry of Makwa squash and pork belly.

pupa1959

まくわ瓜の効果はカリウムが豊富で体内の塩分を排泄するため高血圧の人（自分）に良いようです。
The effect of Makwa squash is that it is rich in potassium and helps excrete salt from the body, so it seems to be good for people with high blood pressure (like me).

また筋肉の痙攣（けいれん）を防ぐ効果やむくみ防止も期待できるようです。
Potassium also helps prevent muscle cramps and swelling.

その他にも葉酸（貧血防止）やビタミンC（抗酸化作用）も豊富だそうです。
In addition, it seems that Makwa squash is rich in folic acid (which prevents anemia) and vitamin C (which has antioxidant properties).

＊抗酸化作用は免疫向上、肌や血管の老化防止
＊Antioxidant effects improve immunity and prevent aging of skin and blood vessels

味は特に個性的なものではなくどの料理にでも会うと思います。
The flavor of the Makwa squash is not particularly unique, so I think it goes well with any dish.

【材料】【material】
まくわ瓜 2個　豚バラ肉 200ｇ　調味料ごま油塩コショウ　オイスターソース　ニンニク醤油（自家製）
2 Makwa squashs, 200g pork belly, seasonings: sesame oil, salt, pepper, oyster sauce, garlic soy sauce (homemade)

李錦記オイスターソース(255g)【李錦記】[リキンキ中華調味料簡単便利本格]

楽天24

¥496 （2024/08/09 22:48時点 | 楽天市場調べ）

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

ポチップ

＊ニンニク醤油　（ニンニクの皮をむいて醬油に漬けたもの）
＊Garlic soy sauce (garlic peeled and soaked in soy sauce)

【調理】【cooking】
①豚のバラ肉の脂身をとって分ける。
　Remove the fat from the pork belly and separate it.

②ごま油大さじ一杯程度をフライパンに入れる。
　Add about a tablespoon of sesame oil to a frying pan.

③豚のバラ肉の脂身だけ先に炒める。
　First, fry only the fat part of the pork belly.

④豚のバラ肉の脂身が茶色くなってきたら残りの豚バラ肉を入れて炒める。
　When the fat of the pork belly starts to brown, add the remaining pork belly and stir fry.

肉全体に火が通ったら塩コショウを振る。（豚肉特有の臭みが緩和する）
　Once the meat is cooked through, sprinkle salt and pepper on it (this will reduce the pork’s distinctive smell).

⑤まくわ瓜を入れる。
　Add the Makwa squash.

⑥全体に火が通ったら火を止めて、ニンニク醤油（大さじ1.5～2）とオイスターソース（大さじ1/2）を入れる。
　Once cooked through, turn off the heat and add garlic soy sauce (1.5 to 2 tablespoons) and oyster sauce (1/2 tablespoon).

⑦調味料をよくかき回してから再度火を付けて調味料に火が通ったら（シューと音がしたら）火を消して完成。
　Stir the seasonings well and turn the heat back on. Once the seasonings are cooked through (you hear a hissing sound), turn off the heat and it’s done.

豚肉にはビタミンB1（疲労回復）やビタミン12（自律神経の乱れを整えて睡眠のリズムを正常にする）も豊富で健康的です。
Pork is also rich in vitamin B1 (which helps recover from fatigue) and vitamin B12 (which regulates autonomic nervous system disorders and normalizes sleep rhythms), making it a very healthy food.

この健康的なまくわ瓜と豚バラ肉炒めはご飯にもお酒にも合います。
This healthy stir-fry of Makwa squash and pork belly goes well with rice and alcohol.

特にビールにとても合うので、皆さんも是非お試し下さい。
It goes especially well with beer, so be sure to give it a try.